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Kochen und Backen ist für viele Menschen eine große Leidenschaft. Doch immer häufiger wird diese Leidenschaft stark eingetrübt, weil Nahr-ungsmittelallergien und –intoleranzen einen Verzicht von zahlreichen Lebensmitteln erfordern.
Auch wer auf sein Gewicht achten muss oder möchte, kennt den Verzicht auf viele liebge-wonnene Nahrungsmittel.
Wenn in der Küche also aus verschiedenen Gründen bestimmte Lebensmittel nicht vorkommen sollten, ist das mit leckeren Rezepten und einem abwechslungsreichen Speiseplan immer so eine Sache. Schnell gelangt man an den Punkt, an dem man unbedingt mal wieder neue Speisen auf den Tisch bringen möchte, weil die eingeschränkte Lebensmittelauswahl langweilig und ermüdend wirkt.
Da hilft in der Regel nur eins: Neue Rezepte müssen her, die auf die jeweiligen individuellen Bedürfnisse angepasst sind. Sei es z. B. eine Histaminintoleranz, eine Divertikulitis oder eine kalorienreduzierte Ernährung.
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